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無菌室的硬件質量控製(二)

返回列表 來源(yuán): 發布日期: 2020.10.12
2、無菌室的建材使(shǐ)用控製
用於無菌室(shì)建設的所有材料均應符合(hé)消防和環保要求,具有耐腐蝕和易清潔的特點。無菌室的內(nèi)部裝修應整齊、光滑、避免(miǎn)凹凸、所有角落最(zuì)好設置為(wéi)球弧體(tǐ)狀以避免灰塵長期堆積難以清掃和消(xiāo)毒。
無菌室(shì)的各個通道進出口應(yīng)采(cǎi)用門縫緊密且打開後能自動閉合的推拉式門,牆壁及吊頂(dǐng)應采用隔熱防(fáng)火、耐化學腐蝕、耐水分滲透、隔音且易清潔的新型建材以防止塵垢堆積、材料脫(tuō)落、滋生黴菌、不易清潔(jié)等情況的發生。
總體上,無菌室(shì)應盡量設計成完(wán)全封閉的模式,一般僅靠高效過濾係統與外界進行空氣交換。
當前空氣潔淨技(jì)術已經發展得比較成熟,在很多學(xué)科領域都(dōu)得到了廣(guǎng)泛的應(yīng)用(yòng),目前很多(duō)食品微生物檢測用的無菌室也都已采用比較先進和(hé)方便(biàn)易用的的層流淨化係統裝置,基本上都(dōu)能(néng)保證食品微生物學檢驗過程中無菌狀態、恒溫恒濕、穩定風速風量和空氣潔淨度的要(yào)求。
在硬件(jiàn)方麵,當前(qián)的一些食品微(wēi)生物檢驗無菌室確實存在一些問題,例如整體設計不夠完善、建材的選擇和使用不合(hé)理、汙染率過高、內部空氣潔淨度偏低、檢測環境不良等問題。
此外,有些無菌室的建設方麵為了控製質量成本,采用陳舊的通風過濾設備,空氣置換情況不佳,當檢驗人員(yuán)在無菌室內操作時,往往因工作量(liàng)大、時間長使得檢驗環境較為惡劣。

由於空氣潔淨度不高,一旦滋生黴菌往往(wǎng)不易清除並對檢驗結果的準確性造成不良影(yǐng)響。

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